🌞 Colomba Solare

Aspettando il mare...

C’è un momento, in primavera, in cui la luce cambia.

Non è più inverno, non è ancora estate.

È quella luce che entra in cucina e fa venire voglia di aprire le finestre.

La Colomba Solare nasce da lì, con quella luce che ti scalda quando ancora l’aria è fresca, quando la voglia di lasciare i vestiti pesanti inizia a scalpitare.

Un impasto soffice, lavorato con Lievito Madre e lunghe attese, arricchito con arancia candita e limone canditi preparati da noi.

Dentro, il cioccolato bianco accompagna gli agrumi e li rende più rotondi, più avvolgenti.

È una colomba in cui gli aromi si cercano e si sfiorano: l’arancia parte decisa, il limone risponde con una nota più brillante, il cioccolato bianco si inserisce e li avvolge.

Si inseguono, si separano, poi si ritrovano nello stesso morso, senza sovrastarsi mai.

Profuma di sole e di cucina aperta.

Ogni morso è un equilibrio tra:

• la vivacità dell’arancia,

• la nota brillante del limone,

• la morbidezza del cioccolato bianco che lega tutto.

Non è esotica: è profondamente italiana. Nasce dagli agrumi della nostra terra e profuma di sole alto sul mare, di giochi all’aperto, di relax leggero e di quella felicità semplice che arriva quando la luce scalda la pelle.

Come sempre, la prepariamo come se dovesse arrivare sulla nostra tavola.

E quando la porti sulla tua, è come se l’avessi fatta tu.

Peso 750 gr.