Panettone Muuuuu

Il nostro Panettone Muuuuu è nato per sorridere — e per far sorridere. Soffice, dorato e golosamente farcito con un caramello leggermente salato fatto da noi, questo grande lievitato è una coccola per chi ama i contrasti dolci e avvolgenti. Il sale bilancia la dolcezza, il burro regala morbidezza, e il nostro Lievito Madre vivo fa il resto: profumo, sofficità e una digeribilità che solo un impasto curato con pazienza sa dare.

Un panettone che non vuole prendersi troppo sul serio, ma che di serio ha tutto: ingredienti scelti, lavorazione artigianale e una farcitura cremosa che conquista al primo taglio. Perfetto per chi cerca un gusto pieno, rotondo, ma con quella punta di carattere che lo rende indimenticabile.

“Muuuuu” è nato quasi per gioco — come spesso succede da noi. L’idea è arrivata la scorsa estate, davanti a un gelato al caramello salato che ci ha fatto pensare: “e se provassimo a farne un panettone?”. Da lì, esperimenti, assaggi e risate… fino a trovare l’equilibrio perfetto.

Il nome? Anche lui è venuto da sé: tra il latte, il caramello e la voglia di prenderci un po’ meno sul serio, “Muuuuu” ci è sembrato il modo migliore per ricordarci che la vita — e la pasticceria — sono fatte anche per sorridere. E se questo nome te ne strappa uno, tanto meglio.

La foto arriverà presto: per ora fidatevi del profumo (e del sorriso) che porta con sé.