Panettone Strudel (ESCLUSIVA SITO)

Il nostro Panettone Strudel nasce dal desiderio di racchiudere in un grande lievitato i profumi e i sapori di un dolce che sa di montagna e di ricordi d’infanzia. Mele candite artigianalmente da noi, uvetta australiana 6 corone e noci creano un insieme goloso e bilanciato, avvolto dal profumo caldo e discreto della cannella.

Un’interpretazione personale dello strudel, dove la morbidezza e la fragranza dell’impasto del panettone incontrano la dolcezza della frutta e la nota croccante delle noci. Anche qui, la magia è tutta nel nostro Lievito Madre vivo: il cuore pulsante che dà vita ai nostri lievitati, rendendoli soffici, profumati e digeribili.

Questo panettone è un piccolo omaggio ai ricordi d’infanzia di Adriano: alle vacanze a Cavalese, ai dolci mangiati con la famiglia e con quegli amici che, con il tempo, sono diventati quasi una famiglia allargata. Da quei momenti è nata l’idea di portare lo spirito dello strudel dentro un panettone, a modo nostro.

Abbiamo scelto di sostituire i classici pinoli con le noci, che donano un contrasto più rotondo e armonioso. E naturalmente, tutto il resto porta la firma Pandilò: mele candite fatte a mano, lievito madre curato giorno per giorno, e quella ricerca continua di equilibrio tra dolcezza, profumo e autenticità.